O que você vai aprender

Disciplina	CH
* Fundamentos em Gastronomia	60h
Fundamentos Culinários – equipamentos e técnicas. Métodos de cocção. Técnicas de cortes. Cozinha básica: fundos, caldos, consommês, molhos base, gelatinas e colágenos, elementos de ligação e aromáticos, melhoradores de sabor. Técnicas de guarde manger.
* Tendências Gastronômicas	60h
Discorrer sobre Automação e tecnologia. Expor e conceiturar a respeito da carne cultivada em laboratório. Mencionar e discorrer sobre os tipos de sabores: Sabores mais azedos. Alimentos “raw” (crus). Tipos de Cafés especiais e diferenciados. Sabores do pacífico. Embalagem ecoconsciente.
* Disciplina obrigatória. Total	120h

O QUE PRECISO INVESTIR

taxa de matrícula: R$ 30.00

As mensalidades do curso podem ser divididas em:

a vista R$ 178.80

cartão crédito 12x R$ 14.90

boleto 12x R$ 17.90

Após a efetivação da matrícula você tem acesso imediato ao seu Portal do Aluno

Você tem acesso gratuito ao Material Didático Online

O curso de extensão Fundamentos em Gastronomia têm por objetivo apresentar ao discente os conhecimentos básicos da gastronomia.